Els valors educatius que promou l'Escola són, per tant,  la innovació, la qualitat, la proximitat, la cooperació, l'experimentació i l'adeqüació  i aplicabilitat al món real d'uns estudis intrínsecament relacionats amb les ciències vives i, per tant, amb el futur del nostre planeta. En definitiva, fer ciència de base i aplicada, contribuint en tot moment al desenvolupament social i del territori.

Les eines per aconseguir-ho:  l'Espai Europeu d'Educació Superior, el treball en grup, l'assoliment de competències transversals, la internacionalització a través de la mobilitat i l'intercanvi d'estudiants, el foment de la relació amb el mon laboral a través de les pràctiques a empreses, la millora continua i el retre comptes dels resultats de la formació.

Els departaments que imparteixen docència a l'EEABB són el departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia (DEAB), el departament de Física i Enginyeria Nuclear (FEN) i el departament de Matemàtica Aplicada III (MA3).

Escola d'Enginyeria de Telecomunicació i Aeroespacial de Castelldefels (EETAC)

L'Escola, que ha tingut diferents nomenclatures (EUPBL, EPSC, fins l'actual EETAC -veure Una mica d'història... -) va néixer el curs 1991-1992 en el marc d'un projecte, pioner a Espanya, d'innovació docent  i de les metodologies d'aprenentatge. Formen part, per tant, dels seus trets d'identitat, el fort compromís pel que fa a la innovació en l'ensenyament  i la qualitat combinat amb una intensa activitat de recerca en contacte estret amb la indústria, per promoure la transferència de resultat a la societat. Són aportacions de l'EETAC , l'aprenentatge corporatiu  i basat en projectes (PBL) que, posteriorment han adoptat altres escoles tècniques d'arreu,  el nombre reduït d'estudiants per classe, un sistema d'avaluació continuada, basat en el treball regular dels estudiants, l'aposta per l'experimentalitat, amb uns laboratoris accessibles als estudiants o la integració als seus estudis de les pràctiques a empreses.

Una aposta per la qualitat de la docència i de la gestió que ha estat reconeguda per  premis i distincions a la qualitat de reconegut prestigi, que té com a conseqüència excel·lents resultats acadèmics  i que ofereix un ambient d'aprenentatge que afavoreix la iniciativa i el pensament crític, uns hàbits de treball sòlids i en equip, l'autoaprenentage i l'actualització contínua de coneixements, que treballa des de la transversalitat, uns comportaments i valor ètics i el foment de la cooperació amb universitats, grups de recerca i la societat. L'EETAC s'ha convertit, d'aquesta manera,  en el primer centre universitari públic a Espanya a obtenir les certificacions de qualitat ISO 9001:1994 en Disseny del Programa d'Educació i l'Organització i Desenvolupament d'Activitats Educatives, i obtenint també l'any 2002 el certificat ISO 9001:2000 que cada any s'acredita per avaluadors externs.

Els departaments que imparteixen docència a l'EETAC són el departament d'Arquitectura de Computadors (DAC), el departament d'Enginyeria Electrònica (EEL). el departament d'Expressió Gràfica a l'Enginyeria (EGE).el departament d'Enginyeria Telemàtica (ENTEL), el departament d'Enginyeria de Sistemes, Automàtica i Informàtica Industrial (ESAII), el departament de Física Aplicada (FA), el departament de Matemàtica Aplicada IV (MA4), el departament d'Organització d'Empreses (OE), el departament de Resistència de Materials i Estructures a l'Enginyeria (RMEE), el departament de Teoria del Senyal i Comunicacions (TSC) i el  departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia (DEAB) .