Iogurts
ÀMBIT BIO
La cuina de les reaccións químiques, físiques i microbiològiques: la cara científica del iogurt i els derivats lactis
En el supermercat trobem molts tipus de iogurts i llets fermentades, alguns són líquids, d’altre en diuen probiòtics, alguns són quallats en l’envàs i d’altres són batuts. En aquest taller explicarem les diferències entre uns i altres, perquè en alguns posa iogurt i en altres no, què vol dir probiòtic, les diferències sensorials entre iogurts amb fruita o amb aroma, etc. A més s’ensenyarà a llegir l’etiqueta.
Relacionat amb els estudis de
Grau en Enginyeria Alimentària
Tornar a llistat de tallers